giovedì 3 luglio 2014

L'equilibrista



Apro gli occhi che fuori sembra ancora buio. Il sole nascosto dietro le nuvole.
E' presto, decisamente presto per me che amo dormire, ma sono piena di buoni propositi e voglio iniziare la giornata in modo insolito.
Mi aggiro silensiosamente  per la casa, ancora intorpidita dal sonno. 
Un  rumore soffuso e  felpato mi dice che non sono la sola ad essersi svegliata. 
Rino si stiracchia pigramente e mi raggiunge.
Questo gattino mi fa impazzire.
Quando si arrampica sulla spalliera della sedia della cucina e rimane in equilibrio precario ad osservare tutti i miei movimenti, penso che i gatti sono come noi donne.
Sempre in  equilibrio  sul cornicione dell'esistenza, a cercare di mantenerlo quell'equilibrio.
Fondamenta delle loro case.
Radici dei  lori affetti.
Esposte. Pazienti.
Tenacemente aggrappate ai loro ideali, ai loro desideri.
Pronte a combattere e  a difenderli  nonostante le tempeste, a voler far quadrare tutto,  aspettando che plachi il vento e torni il sole.
Equilibriste perfette.  Come il mio gattino.
Mi metto ad impastare muffin, mentre Rino  osserva.
La mia vecchia ricetta, rispolverata la sera prima, quella che  riesce sempre bene, anche quando decido di cambiare qualcosa.
Tranne questa volta. Non so cosa non ha funzionato, ma a parte il sapore e la consistenza che è sempre la stessa, quelle fettine di pesche tabacchiera sul "dosso", li ha un pò deformati.
Non sono i miei migliori muffin  nell'aspetto. Ne ho sfornati di più belli.
Ma sono buoni, buonissimi. E profumati, del profumo buono di queste pesche quasi rare da trovare e che adoro !

Devo aspettare il tramonto per fotografarli. 
Siamo di nuovo in due. 
Non ho voglia di salire in mansarda. 
Così sistemo una sedia in terrazza ed improvviso un precario set fotografico. 
Il sole è basso, tra poco si tufferà dietro le montagne.
Foto venute male, muffin non in perfetta forma.
Insomma una giornata iniziata con tanti buoni propositi non proprio mantenuti.
Ma che importa.
Eccolo che arriva. Uno, due, tre,  un balzo ed  è sulla sedia.
- Rino scendi!- 
Ma è troppo simpatico. Ne vuole un paio anche lui.
Ed è molto più veloce di me che cerco di fotografarlo coi tempi che non si sincronizzano! La sua è una  leggerezza innata , sfuggevole...


Ingredienti
200 g di farina
130 g d zucchero 
1 uovo
100 g di burro sciolto
120 ml di latte
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di lievito per dolci
6 -7 pesche tabacchiera
Inoltre
pirottini di carta 
zucchero al velo

Come si fa
Mescolate in una ciotola gli ingredienti solidi : farina,liveito,  zucchero e sale. 
Rompete al centro l'uovo , aggiungere la vaniglia e amalgamate con una forchetta.
Versate a filo il burro sciolto e fatto raffreddare ed il latte,girate per amalgamare, lavorando velocemente il tutto fino ad ottenere un composto liscio e piuttosto morbido.
Sbucciate due pesche tabacchiera, tagliatele a piccoli dadini ed aggiungete all'impasto.
Suddividete  il composto nei pirottini di carta riempendoli di 2/3  e  livellate . I miei pirottini erano piccolini , ne ho ottenuti 12.
Lavate bene le altre pesche tabacchiera, tagliatele a fettine sottili e sistemate 4-5 fettine sopra ogni muffin. Non le ho sbucciate.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti fino a colorazione.
Fate raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Nota : Partendo da questa base, si può personalizzare come la fantasia suggerisce! E' sicuramente il mio impasto preferito ; nascono come muffin ai frutti di bosco, secondo me i migliori in assoluto. 
Ma li ho provati in tanti modi : con solo lamponi,  ribes, more, pezzetti di mela e di pera, nocciole tritate, noci, pezzetti di cioccolato, il tutto amalgamato all'impasto.
Con le pesche tabacchiera mi mancava, come pure non avevo mai messo frutta in superficie.
Per finire, raddoppiando le dosi, potete ottenere una profumata torta di circa 24 cm di diametro.

Buona giornata!





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24 commenti:

  1. che bel post! e mi viene da ridere perchè anch'io la mattina sono bella carica di buoni propositi come se la giornata durasse 48 h ma poi ..quando esco dall'ufficio ... sono fiacca...sarà l'età! :(
    bellissimo Rino ma sai che l'altro giorno mentre facevo le foto fece uguale Ada? che ridere!
    e concordo su quello che hai scritto..sarà che anch'io mi sento un po' gatto... indipendente ma profondamente attaccata ai miei affetti e alle mie cose...
    se sono brutti i tuoi muffins e le tue foto..che dovrei fare? se aspetto di farle belle ... o aspetto la luce... (cucino solo la sera e ora mi va bene che è estate) non posterei niente, ma se volevo fare la fotografa..mettevo un blog di fotografia...no?
    ti abbraccio e ti auguro una giornata ricca di propositi!! :D

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    1. Ciao Simo :) ! Le foto le ho poi rifatte , tranne quella col gattino perchè la mattina dopo non mi ha filata per niente, era troppo impegnato ad eplorare !
      Ma hai ragione, non siamo fotografe, per la verità io non sono neppure una foodbloger, non lo so neppure io cosa sono , nel senso che questo blog nato per caso è più uno spazio senza alcuna pretesa che quando posso, stanchezza permettendo (e si, mi stanco da matti pure io !!!) aggiorno perchè in fondo, ci sono legata ! E va bene così ! Anche la tua gatta assaggia? Eh eh eh, hai ragione, alla fine i nostri gattini ci strappano sempre un sorriso, anche dopo giornate di buoni propositi non mantenuti ! Bacione Simona e grazie !

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  2. Queste pesche le ho viste pochissime volte in giro ma devono esser di un buono! perché dici che i tuoi muffins non sono belli? hanno un aspetto fantastico invece...ciao mia cara!

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    1. Grazie carissima , hai ragione , la prossima volta non mi lamento, ma delle volte faccio di meglio, però erano buoni !!! Bacione

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  3. Sono bellissime queste foto tutte anche quelle scure e sono bellissimi i muffin...la perfezione non esiste soprattutto in cucina tutto é ancora più bello da vedersi quando é rustico e fatto con amore e poi vorrei proprio vederlo Rino in precario equilibrio e come sono vere le tue parole!! Un bacione grande

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    1. Cara Imma, hai ragione la perfezione non esiste, soprattutto in cucina, quel che conta è metterci passione :)
      Grazie di cuore per l'apprezzamento , per le foto e per il mio gattino !
      Un abbraccio

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  4. Amo le pesche tabacchiera e devo dire che fino a qualche anno fa, non si vedevano spesso in giro. Ora si trovano e qualche volta le compro. In Sicilia abbiamo la pesca di Bivona che adoro e non manca mai d'estate a casa mia. Ha la polpa bianca e dura, ideale da mettere anche nel vino rosso bello fresco ;).
    Bellissimi questi muffins, mangerei due al volo. E che simpatico il tuo gatto, beato fra i muffins!

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    1. Grazie Any :)
      La pesca di Bivona non la conosco ma mi fido che è buonissima, la Sicilia produce solo cole buone. Ah, ma chissà quando potrò venirci, è una vita che sogno di girarla tutta!
      Un bacione !

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  5. bello il paragone tra le donne e i gatti!
    buoni i muffin!
    amelie

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    1. Beh... l'amore per i gatti ci accomuna :)
      Baci e grazie Amelie !

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  6. Patrizia, che bella descrizione che hai fatto dell'universo femminile ! Mi ci ritrovo proprio. Quanto alle foto...vorrei farle io così ! Come fai a dire che non son venute bene ?!?! Sei ipercritica anche riguardo all'aspetto dei tuoi muffins. Sono belli con quella fettina...in equilibrio precario. E' normale che sotto il peso della fetta si siano un po' affossati. Ma belli lo sono comunque. Un bacione !

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    1. Hai ragione, sono ipercritica e non mi piace, perchè la pignoleria non è una cosa che mi appartiene, devo lavorarci su...
      Perchè l'universo femminile lavora molto su se stesso... no?
      Grazie Cristina, un abbraccio forte

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  7. Mi piace tantissimo la tua introduzione..è troppo carina e dannatamente realista :-D
    Questi dolcetti sono davvero deliziosi, complimenti!

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    1. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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    2. Dannatamente realistica, bello Consu !
      A volte mi lascio andare alle mie riflessioni e scrivo, scrivo scrivo...
      Spero di non annoiare... grazie, un bacione !

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  8. Io adoro leggerti, adoro come cucini, adoro come fotografi e adoro moltissimo i gatti.
    L'ho sempre pensato che tu sei troppo simpatica.
    Un bacio e buona serata Patrizia.

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    1. Ed io adoro te che sei sempre tanto cara ! Grazie Pat....
      Ti abbraccio

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  9. che bella,è sempre piacevole venire da te,golosa ricetta,un bacione

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    1. Sei tanto gentile Paola , ed io ti ringrazio tanto, baci !

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  10. Felice di essere venuta a trovarti... che accoglienza golosa!

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  11. Scusa, Patrizia, ma vi vuoi dire che cos'hanno che non va, i tuoi muffin?
    A me sembrano bellissimi!
    E la foto con Rino è perfetta così com'è, altro che tempi sbagliati!
    Bravissima, come sempre, e (a differenza della sottoscritta) "dannatamente" creativa!!!

    Un bacione gigante.

    Valeria

    P.S.: Il ciambellone della signora Dora è online non solo su www.paneperituoidenti.it, ma anche a livello internazionale su Foodgawker http://foodgawker.com/post/archive/pane-per-i-tuoi-denti/

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  12. Dannatamente creativa, Valeria ? Ah ah ah , mi hai strappato una risata !
    Grazie di cuore del tuo apprezzamento , mi sa che devo essere meno pignola !!!
    E grazie anche della popolarità che hai dato al ciambellone di mamma , questa cosa è stupenda , noi che siamo timide e ci esponiamo poco, pensiamo che... ci piace!
    Un bacione grande grande

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  13. Concordo con i commenti delle amiche e buonissimo il piatto. Sono blogger ma non solo food ovvero misto e mi sono aggiunta. Buona serata.

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Grazie per l'attenzione e per i commenti che vorrai lasciarmi :) !
Patrizia