giovedì 1 agosto 2013

Torrette di riso , pomodoro e basilico e... buon Agosto!



Il pomodoro... grande protagonista dell'estate mediterranea e delle nostre tavole !
Come si puà fare a meno di questi succosi, rossi e meravigliosi frutti ? E poi al pomodoro  in passato venivano attribuiti misteriosi poteri afrodisiaci e, per questo  motivo, veniva impiegato in pozioni e filtri magici !Forse ciò aiuta a capire  anche i nomi che le varie lingue europee attribuirono a questa pianta proveniente dal nuovo mondo: love apple in inglese, pomme d’amour in francese, Libesapfel in tedesco e pomo o mela  d’oro in italiano, tutte definizioni con un esplicito riferimento all’amore...
E la storia d'amore col pomodoro a casa nostra non finisce mai, specialmente perchè i pomodori più belli provengono dal nostro orto, insieme al basilico che ormai è diventata una siepe ! Perchè anche il basilico per me è prezioso d'estate!
Ed è con una ricetta a base di pomodoro fresco  basilico e riso che saluto questo mese di agosto che porta con se il periodo  tanto atteso delle ferie, che mi vedrà  lontana dal lavoro, dalla sveglia sempre alla stessa ora, dalla routine e dai vari  impegni quotidiani. 
Per le vacanze non abbiamo deciso nulla, siamo molto last-minute noi, e se partiremo non sarà  per un mese (magari!)  ma di certo  c'è che questo periodo è dedicato al nostro mare, al sole, al relax e a quel che verrà, senza fretta ...
Vi lascio la ricetta di queste sfiziosette torrette di pomodoro che proviene da uno speciale dedicato al pomodoro allegato al numero di agosto de "La cucina italiana"  (repetita iuvant!) che io ho modificato un pò nelle quantità e negli ingredienti e che ci sono tanto piaciute!

Ingredienti 
per 6 porzioni :
6 pomodori maturi
200 g di riso carnaroli
2 cipollotti mondati
1 zucchina media
mezzo peperone verde
olio evo, sale
per la salsina :
olive taggiasche (per me olive di  Gaeta)
pinoli
basilico 
olio evo , sale

Procedimento
Affettate i pomodori . Tostate il riso in un velo d'olio , copritelo con 300 ml circa di acqua calda, salate, incoperchiate e fatelo cuocere senza mescolare finchè l'acqua sarà stata assorbita . Affettate la zucchina , ungetela d'olio , ungete anche il mezzo peperone e i cipollotti tagliati a metà e grigliate le verdure, quindi riducetele a piccoli dadini. Unite le verdure al riso ed amalgamate insieme a due cucchiai d'olio , sale e pepe. 
Prepararte in ogni piatto una "piramide" alternando riso e  fette di pomodoro .
Preparate la salsina tritando le olive con i pinoli e abbondante basilico. Stemperate il tutto con 4  cucchiai di olio e uno di acqua. Condite le torrette con la salsa e servite !







Buone vacanze  e buon mese di agosto , quindi !
Chissà, magari passerò di tanto in tanto,  con qualcosa di sfizioso che ho preparato e spero di riuscire a preparare e postare  le altre due ricettine che ho in archivio!
Vi lascio quindi con un saluto immenso e un grazie di cuore ... a voi che giornalmente passate nel mio blog con il piacere di leggere le mie ricette, senza di voi queste pagine  non avrebbero vita,  grazie !
Patty
---------
Tu vivi sempre nei tuoi atti.
Con la punta delle dita
sfiori il mondo, gli strappi
aurore, trionfi, colori,
allegrie: è la tua musica.
La vita è ciò che tu suoni.

P. Salinas

45 commenti:

  1. chen belle torrette cara Patrizia...complimenti un'idea fresca e appetitosa! Buon agosto a te! un abbraccione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie carissima :) e anche tu rilassati in quel di Bolzano !

      Elimina
  2. Sono così belle che è un peccato mangiarle! No, sarebbe un peccato NON mangiarle! buone vacanze
    amelie

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Amelie, sei tanto gentile :)
      Buon agosto anche a te, a presto !

      Elimina
  3. Che belle e chissà che buone!!! Bellissima idea!

    RispondiElimina
  4. Chi abita al mare d'estate non sente necessariamente la necessità di spostarsi ed è giusto così! Io penso che farò lo stesso!
    Bel giornale la cucina italiana, e belline le tue torrette:) io di pomodori d'estate ne reperisco talmente tanti dall'orto dei nonni che faccio in tempo a smagarmene:)
    un bacione carissima:*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma un giretto giusto per uscire lo faremo :)
      Solo che da qualche tempo non facciamo programmi e ci piace di più !
      Un abbraccio Claudia e buonissime vacanze anche a te !

      Elimina
  5. Eccomi!!!! belle, originali e che buone queste torrette!!^__^
    Allora buon relax, se qualche volta ci sei su fb citofona tanto io ci sono abbastanza di frequente, le ferie mio marito le ha già fatte, forse avrà la settimana di ferragosto ma ci attende un bel lavoretto...tinteggiare!! A presto Patrizia! <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Oh Fede... tinteggiare è un bel lavorone altrochè, mi raccomando, non ti stancare :)
      Credo anche io che ci incroceremo di tanto in tanto... un abbraccio carissima e a presto !

      Elimina
  6. Fantastiche e originali!!! un piatto invitantissimo!!!! Un abbraccio e felice serata

    RispondiElimina
  7. Buon agosto anche a te tesoro, a presto!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Paola, e buon agosto anche a te ! Baci

      Elimina
  8. Anch'io adoro pomodoro e basilico in estate!!! :)) Che belle torrette, hai fatto un piatto veramente originale! Buon agosto anche a te!! :))

    RispondiElimina
    Risposte
    1. A presto Roberta , buon agosto anche a te e grazie :)
      Un abbraccio

      Elimina
  9. Sono stupende :) Ma che pazienza hai avuto a metterle su? Io già mi vedo con il riso che mi scappa dappertutto :))) Però sono troppo belle, fanno un figurone.
    Baciotti e buone vacanze Pat, a presto

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cara Fede, la pazienza non mi manca, quel che mi manca spesso è il tempo ma dice mia madre che devo ridurre le trecentocinquantamila cose che vorrei fare e stare un pò più ferma :)
      Ma non ci riesco però le ferie sono sacre e giuro che faccio poco e niente !
      Grazie e buon agosto anche a te... a presto , baci...

      Elimina
  10. Bellissime e gustosissime, Patrizia! Buon Agosto anche a te e buon relax!
    Un abbraccio grande
    MG

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara... a presto e anche a te buon agosto !

      Elimina
  11. Patty ma queste torrette sono super!
    Carinissime,baci.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Enrica , sono anche facili da fare :)
      Un abbraccio , a presto

      Elimina
  12. Sei troppo brava Patrizia, queste torrette sono spettacolari!!!
    Un mega bacio e buona vacanza
    Carmen

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Carmen ! A presto cara, rilassati anche tu !

      Elimina
  13. Ciao Patrizia, che meraviglia queste torrette di riso, belle e golose, praticamente perfette!!!
    Ti auguro un meraviglioso Agosto :)
    Buone vacanze, bacioni...

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ci vogliono le vacanze Ely... oggi già mi sento meglio :)
      Baci, buon agosto anche a te e a presto !

      Elimina
  14. Ma che belli Patrizia mi piacciono tantissimo sono eleganti e sicuramente buonissimo. Buone vacanze cara passa momenti sereni e gioiosi con i tuoi cari.Un abbraccio grande grande.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E si Veronica... ho bisogno anche di quello, di stare di più insieme e senza orari :)
      Un abbraccio e grazie... a presto !

      Elimina
  15. i pomodori del proprio orto sono uno dei regali più graditi che l'estate possa farci :)
    io li adoro!!! origano e olio di qll buono e il mio piatto sorride felice!
    buone vacanze carissima!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Vero Chiaretta? Che c'è di meglio di pane olio, origano e pomodoro?
      Un abbraccio cara e buone vacanze anche a te che gironzoli sempre !
      A presto

      Elimina
  16. Come al solito piatto stupendo, foto meravigliose, originali!!
    Un buon Agosto anche a te!
    (se passi a Roma fammelo sapere!!)
    Baci baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Pat, non credo che verremo a Roma prima dell'autunno :)
      Ma ti avviserò in ogni caso !
      bacione, a presto !

      Elimina
  17. mamma mia oltre che buono, bellissimo, molto coreografico, brava

    RispondiElimina
  18. Ma che carine le tue torrette!! In estate anche io cerco sempre di fare cose fresche e veloci e questi pomodori me li segno.
    Se passi di qui prendi il mio abbraccio e buone vacanze

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Terry e benritrovata !
      Con le ferie ho staccato completamente anche dal blog, ma eccomi qui pronta per ripartire e ricominciare non senza ringraziarti di essere passata di qua e augurandoti un felice settembre :)
      A presto!

      Elimina
  19. La presentazione è troppo carina! Buone vacanze anche a te e divertiti un mondo :-) Bacioni

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma ciao Elena :) grazie mille bella e.... sì, mi sono divertita e più che altro rilassata e presa comoda, ma ora.. eccomi qua pronta per ricominciare!
      Buon settembre anche a te !

      Elimina
  20. Straordinaria presentazione, piatto freschissimo e allegro, visti i bei colori. Ma tu sei sempre bravissima! Un bacione!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma grazie Cate, felice di sapere che ti piacciono i miei piatti !
      Benritrovata , buona giornata e a presto :)

      Elimina
  21. Ecco poi le cose curiose della vita...leggi e vedi tanti blog e nell'etere ti perdi quello delle tue compaesane che non solo sono molto interessanti, ma fai anche una bellissima presentazione dei piatti! Quindi piacerissimo di averti trovata, giochiamo in casa! :D

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Piacere mio Paola :)
      Sai anche per me è sempre bello trovare mie compaesane qui sul web , pensando che magari ci siamo anche viste in giro senza conoscerci e poi basta un blog e una ricetta per avvicinarci!
      Grazie dei complimenti molto graditi e... a presto!

      Elimina
  22. Ciao, nuova follower!
    Bellissima ricetta presentata meravigliosamente, brava!
    Se ti va passa da me, ne sarei contenta :)
    http://ilrisottoperfetto.blogspot.it/

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Piacere di leggerti Letizia e grazie mille per l'apprezzamento :)
      Verrò presto a trovarti anch'io, il tempo di riorganizzarmi dopo un mesetto di... "inattivita" e arrivo !
      Un grande saluto e... buona giornata!

      Elimina
  23. Ciao!! Fai un salto da me, ti ho riservato un premio!! http://www.lericettedinonnatommasina.it/2013/08/very-inspiring-blogger-award.html
    Spero ti faccia piacere e…a presto!!! Tommaso :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma bentrovato Tommaso... un ragazzo che cucina è sempre un piacere conoscerlo :)
      Arrivo presto... intanto, grazie !

      Elimina

Grazie per l'attenzione e per i commenti che vorrai lasciarmi :) !
Patrizia