martedì 23 luglio 2013

Piccole Sbrisolone & Iced Coffee


Non sono una grande bevitrice di caffè,  lo prendo la mattina a colazione con il latte e poi basta eppure, sarà un controsenso, mi piacciono molto i dolci che lo contengono, per non parlare di quanto mi piace il profumo della crema di burro al caffè. Mi riporta indietro nel tempo, al profumo buonissimo della torta moka di una mia zia che ogni volta, in occasione della festa di paese, preparava una torta gigante con una bagna a base di caffè, una crema moka al burro ed una decorazione con  mandorle tostate  tritate e mandorle intere. 
Quanto profumava quella torta ! Noi nipoti andavamo a sbirciare nel frigo ed il profumo ci ivestiva mentre rubavamo tutte le mandorle intere!
Anche l'impasto di queste mini tortine-biscottini, hanno un profumo di burro al caffè  così buono...direi buonissimo ed inebriante ! 
Sono  la mia versione di piccole sbrisolone alle quali ho aggiunto proprio questa bevanda, e che ho servito con due calici di iced coffee.
Un caffè freddo con dolcetto...  per due !

Ingredienti 
Iced coffee x 2
2 tazzine di caffè lungo
2 cucchiaini di panna fresca
2 cucchiaini di zucchero di canna
4 cubetti di ghiaccio
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Mettete nello shaker tutti gli ingredienti ed infine il caffè . Agitate energicamente per qualche secondo, versate nei calici e servite !
Ingredienti 
 x 18 mini sbrisolone al caffè 
70 g di farina 00
70 g di semola rimacinata di grano duro
50 g di zucchero
50 g di burro
1 tuorlo
50 g di mandorle non spellate
1 cucchiaino di acqua bollente
1,7 g di caffè solubile (1 blister di Nescafè per me)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia 
1 pizzico di sale

Tritate le mandorle con lo zucchero poi impastate con il burro morbido,il cucchiaio di acqua nel quale avrete sciolto il caffè solubile,  la semola, la farina, il tuorlo, il sale, l'estratto di vaniglia. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo rassodare in frigo per un'ora.
Riprendete il panetto rassodato e grattugiatelo ottenendo delle bricole di pasta. Distribuite uno strato sottile di briciole in uno stampo multiplo per muffin  e premete sul fondo. 
Infornate in forno preriscaldato a 180°-190° per 10 minuti.
Sfornate, fate intiepidire e sformate le mini sbrisolone . Lasciare raffreddare e servite col caffè o con quel che più vi piace !



Un saluto a tutti con l'augurio di buona serata... e alla prossima ricetta, che spero arrivi
in questo periodo pre-vacanziero che mi vede ormai sempre più con la testa tra le nuvole!

Patty

13 commenti:

  1. O_O adoro il caffè, adoro le tue ricette!!! Grande Patrizia!!!!

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  2. Bravissima Patrizia, le tue sbrisolone sono a dir poco fantastiche!!! Complimenti.
    Ti seguo su bloglovin.

    Se ti va ti aspetto su www.pastaenonsolo.it!!!!!


    Buona serata.

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  3. Tanto caffè per me in questo periodo e mi piace molto anche nelle torte! Buoono:)
    non mi dilungo ma ti bacio Patrizia e a presto:*

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  4. Queste mini sbrisolone le rifaccio alla mia mamma che ama il caffè!! grazie per la ricetta!!! :)

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  5. Il caffè nei dessert è irresistibile!







    Golosissime queste sbrisolone, Patrizia! Una ricettina deliziosa, come sempre!
    Un abbraccio
    MG






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  6. Sono un'amante del caffé,questa ricetta è giusta x me! grazie...

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  7. Tesoro bellissimo stavo per perdermi queste mini sbrisolone incantevoli e il caffè...da napoletana non potrei vivere senza e nei dolci ci sta che è una favola!!!Cara ci rivediamo dopo l'undici agosto e cmq fino al 26 sono ancora qui ma non vedo l'ora di partire ma mi mancherai!!Bacioni e tvbbbbb, Imma

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  8. cara Patrizia non ho potuto evitare di passare da qua nonostante sia sempre in vacanza per assaggiare le tue meravigliose sbricolone......un grandisimo abbraccio amica mia tvb

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  9. bellissime le tue mini sbrisolone...peccato che io non ami il caffé!

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    1. ...ma verrei comunque da te a fare una bella chiaccherata, dolce Patrizia! Spero di conoscerti prestissimo! Un abbraccio!

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  10. Oddio Patty io adoro il caffè freddo!!! Per non parlare della crema caffè:)
    la torta moka mi piace molto molto molto!!! :)
    Insomma abbiamo gusti simili cara mia :)
    Complimenti per queste due ricettine!!! :)
    Un bacione grande! :**

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  11. Ciao Patrizia,
    che dire.....mi piace tutto quello che fai!!
    Un bacio e ci tenevo a darti l'augurio di buone ferie!!

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  12. Ciao!
    Splendida colazione: iniziare la mattinata così ti rimette al mondo!!
    Buona giornata!!
    Ciau!

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Grazie per l'attenzione e per i commenti che vorrai lasciarmi :) !
Patrizia