giovedì 16 maggio 2013

Torta fondente al cioccolato



E sempre stata la torta al cioccolato, ho aggiunto io quel "fondente" perchè è quella la sensazione che si prova assaggiandola, di qualcosa che si scioglie in bocca e che ti  spinge  a prenderne un altro pezzetto. Ed è anche questa  una ricetta datata che proviene dalla mia agenda "vintage" e che non mancava mai al buffet del compleanno di mio figlio! 
La richiedeva ogni volta ed era sempre la prima a finire ! Piaceva e piace ancora a lui e ai bambini, così come piace alle mie due nipotine e la piccola Margherita l'adora e la definisce "la torta di zia Patrizia" ! 
Ci credete che a momenti non riuscivo a fotografarla?Non l'ho fatto subito e quando ho trovato il tempo ne era ormai rimasta meno della metà e quindi non sono molto soddisfatta delle foto ,perchè rende poco! Non vi fidate e non ci credete che è qualcosa di buono questa tortina ?
Provatela, e poi mi direte :)

Ingredienti:
200 g di cioccolato fondente di buona qualità
4 uova 
150 g di zucchero a velo
100 g di burro
1 cucchiaio di farina 00
1 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 puntina di cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento :
Sciogliete il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria e lasciate intiepidite.
Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi e sbattete in una ciotola  i tuorli con lo zucchero a velo, aggiungete il cioccolato ed il burro fusi insieme , il cacao amaro, la farina, la vaniglia ed il lievito. Amalgamate il tutto. Montate a neve ben soda gli albumi ed aggiungeteli delicatamente per non farli smontare, al composto. Foderate una teglia di cm 22-24 di diametro di carta forno, versateci il composto e fate cuocere in forno presiscaldato a 190-200° per circa 25-30 minuti.
Servite fredda cosparsa di una generosa spolverata di zucchero a velo.



31 commenti:

  1. Mi piace il su interno così morbido, si vede che non è una torta asciutta, ha una consistenza perfetta.
    Ci credo che quasi non riuscivi a fotografarla! Sicuramente l'hanno spazzolata!!

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  2. Sarà anche che io sono cioccolatomane a come non innamorarsi di una torta così e diventarne dipendenti? Già solo a guardarla si capisce che si scioglie in bocca. Un bacione, buona serata

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  3. La mia collega ne fa una simile ed è stragoduriosa (parola che non esiste ma esprime perfettamente il concetto..), immagino che questa lo sia altrettanto!!! Splendide foto mia cara!!!
    Un bacione grande!!!

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  4. Che golosita' e ci credo che l' hanno spazzolata in un attimo, gia' dalla foto si vede che si scioglie in bocca.Ricetta salvata.Grazie cara.

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  5. Ora ho davvero davvero voglia di questa torta.. come la mettiamo? :p bisognerà che ti passi il mio indirizzo per farmene pervenire un po'...;)
    a presto:**

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  6. Ma è bellissima Patrizia!!
    Salvo immediatamente la ricetta e la preparo agli uomini di casa!!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  7. Semplicemente fantastica!! Bravissima Patrizia! :-)

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  8. Una delle torte più buone che ci siano, e ti è venuta divinamnete!!!!!

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  9. La conosco benissimo questa torta è deliziosa... non si fa in tempo a prepararla che è già stata spazzolata!!! Bravissima :-)
    Buon fine settimana

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  10. Io ci credo che è buonissima e poi si vede...che torta fantastica!beh, vorra' dire che la preparerò presto anch'io per garantire al 100%...come al solito, sempre bravissima e tentatrice! :)

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  11. A giudicare dall'aspetto sono certa che se la provassi diventerebbe anche la mia torta preferita! E' golosissima e col fresco di oggi sarebbe proprio una coccola perfetta! :)
    Un bacio grande cara Patrizia! ciao

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  12. MERAVIGLIOSA ,IL DOLCE PREFERITO DI MIA SORELLA ,IL TUO MI SEMBRA MOLTO INVITANTE....UN ABBRACCIO.

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  13. Ciao Patrizia...perchè??? ......perchè??? mi fai questo effetto?!!! ogni volta che vedo le tue ricette mi viene una voglia di farle, sei troppo bravaaaaa!!!!!!!!!!!!!
    Baci

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  14. Torta...cioccolato.....aggettivo fondente.......scioglievole.......foto bellissime e come faccio a non farla che vivrei di cioccolato!!!Brava Patrizia , ti abbraccio forte e tu sai il perche' vero'?
    La tua amica Vivi

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  15. Io invece ci credo che è buonissima!! E anche le foto sono splendide! E detto tra noi fanno venire una fame... :)

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  16. Ciao :-) piacere di conoscerti passo da te per la prima Volta e trovo un blog veramente carinooooo
    E poi la ricetta e' proprio azzeccata perche con questo tempo, io vivo a Bilbao e ci sonó 15 gradi di másssima una torta di cioccolata mi ci vorrebbe proprio ;-)
    A presto

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  17. La torta di zia Patrizia dev'essere unica e inimitabile,altrimenti non sarebbe ricordata cosi'!Un pezzettino lo mangerei eccome,sarebbe una domenica ancor piu' dolce!un abbraccio!

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  18. La torta di zia Patrizia dev'essere unica e inimitabile,altrimenti non sarebbe ricordata cosi'!Un pezzettino lo mangerei eccome,sarebbe una domenica ancor piu' dolce!un abbraccio!

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  19. La tua descrizione rende perfettamente l'idea della bontà di questa torta :-) Non è che mi adotti come nipotina? ehehehhe Bacioni!!!

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  20. Ma come sono contenta che la mia tortina vi sia piaciuta... a questo punto credo che faccia bene a tirar fuori anche le mie altre ricettine della vecchia agenda :) ne ho tante, sapete!

    Un grazie e voi tutte per l'apprezzamento, i saluti e il vostro passaggio tra le mie pagine e... benvenuta ad Ilaria, da Bilbao.... wow, come si accorciano le distanze, in questo mondo! E' un piacere per me averti qui , grazie!

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  21. ciao cara Patrizia, attendo allora la tua versione di questo dolce per il mio contest...hai tempo fino al 2 giugno! Un abbraccio e un bacio

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  22. Complimenti per la golosissima torta e le foto fantastiche!!! Un bacio e felice giornata

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  23. Cioccolato allo stato puro!Che meraviglia, ne mangerei volentieri un pezzo.
    Complimenti per il blog, ti seguirò volentieri.
    Annamaria

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    1. Benvenuta Annamaria e grazie per i complimenti ... mi farà piacere ricambiare la visita :)

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  24. Dev'essere deliziosa, altroché! Che bello avere un'agenda "vintage" con ricette datate, a me manca:( Un abbraccio

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    1. Grazie anche a te Mari e benvenuta tra le mia pagine :) mi fa molto piace il tuo apprezzamento !

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  25. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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  26. E' similissima ai brownies quindi non può che essere super fantasticamente golosa !

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Grazie per l'attenzione e per i commenti che vorrai lasciarmi :) !
Patrizia