lunedì 15 aprile 2013

Torta al limone

Questa è una ricetta che proviene dal mio vecchio quaderno che per la verità è un'agenda di quelle che ancora  regalano a Natale  e dove io nel corso degli anni, ho annotato e conservato le mie ricette rigorosamente scritte a mano.
E' una semplicissima torta al limone, molto soffice che preparavo spesso e che servivo semplice o arricchita con la crema al limone  che  ho usato per ricoprire i fiorellini.
Questa volta, però invece di farcirla con la crema, l'ho decorata ricoprendola con una crema al burro.


Ingredienti :
2 uova intere
2 tuorli
130 g di zucchero
120 g di olio di semi di girasole
200 g di farina 00
1 cucchiaio di fecola di patate
scorza grattugiata di 1 limone
succo di 1 limone
1 bustina di lievito per dolci
Copertura :
80 g di burro
50 ml di succo di limone
180 g di zucchero a velo

Procedimento:
Montate in una ciotola le uova intere ed i due tuorli  con lo zucchero , incorporate l'olio a filo, il succo e la scorza del limone , sempre mescolando. Aggiungete la farina , la fecola ed il lievito per dolci ed amalgamate bene il tutto.
Imburrate ed infarinate  uno stampo di 22 cm di diametro, versateci l'impasto e cuocete in  forno preriscaldato a 180° per mezz'ora.
Lavorate intanto in una ciotola il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e il succo di limone fino ad ottenere una crema liscia e ben amalgamata.
Sfornate il dolce, fatelo raffreddare e infine coprite i bordi e la superficie con la crema al burro. Decorate, se vi piace  con filetti di scorza di limone .
Se volete farcirla come prevede la ricetta originale, tagliate la torta in due dischi e spalmateci la crema al limone che trovare QUI. (vi basterà eliminare i due cucchiai di farina di cocco). 






Un saluto con l'augurio di una serena settimana di primavera a tutti !
Patrizia
Con questa ricetta partecipo al Contest "Limoni-AMO"
del blog "Crema e panna"

IL MIO SECONDO CONTEST:

28 commenti:

  1. caspita, se mi piace!!!!
    inserita anche questa, grazie!

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    1. Grazie Stefania, alla prossima allora :)

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  2. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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  3. Adoro le tortine al limone.. direi quasi la mia colazione ideale.. Mi tufferei in quella bella cremina bianca:)
    un bacione cara e a presto!

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  4. meravigliosa la tua torta al limone cara Patrizia!!!

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  5. Il tipo di dolci che preferisco:)!!! Questa torta al limone è favolosa!!!
    Un bacione Patrizia! Buona serata!

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  6. Soffice e delicata, quanto ne vorrei adesso una fettina per addolcire il dopo cena :) Un abcio, buona serata

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  7. Soffice e delicata, quanto ne vorrei una fettina per addolcire il dopocena :) Un bacio, buona serata

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  8. Morbidissima e golosa con la crema al burro!
    Un caro saluto,Vivi.

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    1. Ciao Vivi, grazie... aspetto la tua prossima ricetta :)

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  9. dolce cara patrizia dimmy se non ho ragione ... quanto sei brava e quanta passione ci metti... è splendida questa tua torta . Sa di primavera ... tvb la tua amica

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    1. Cara Simo, grazie ... ho seguito il tuo consiglio, vediamo che succede :) un abbraccio affettuoso !

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  10. Come saprai ormai, i dolci agli agrumi li adoro letteralmente. Questa è davvero super e non sai che gola che mi fa :-) Bravissima!!

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  11. Che buona!!! Dall'aspetto sembra morbisissima e quella copertura al limone è divina!!! :

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  12. MMmm che bontà soffice, delicata al limone... non si potrebbe desiderare di meglio... :)
    Bravissima.. :)
    Un Abbraccio grande e Buona settimana anche a te... :)

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  13. Complimenti per la golosa e delicata torta e per la raffinata presentazione!! Un bacio e buona giornata

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  14. congratulazioni tesorella, sei in un club ristretto! questo non è un premio ma un riconoscimento per i miei blog preferiti. tu sei tra questi. da oggi sei ufficialmente Betty approved! (maggiori info qui:http://elisabettapendola.com/2013/04/15/intermezzo-melodrammatico/ )- ti conferisco il fiocco lo puoi appuntare dove ti pare (anche in bagno) ;) ce l'ha anche Imma di DolciAGoGo nella sidebar! : http://elisabettapendola.files.wordpress.com/2013/04/betty1_02.png?w=600

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    1. Che dire Elisabetta... grazie ! Mi fa molto piacere avere il tuo riconoscimento e la tua simpati :)
      Espongo subito il tuo fiocco, grazie!

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  15. questa torta bica lo schermo, e infatti sono giunta qui attirata dalla foto. quanto dev'esser buona! piacere di conoscerti e seguirti!

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    1. Grazie Aria, è buona come lo sono le cose semplici, benvenuta , mi fa piacere averti qui :)

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  16. sembra buonissima domani la provo..
    ciao e grazie per averla condivisa !

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  17. ciao PATRIZIA
    CHE SPLENDIDA TORTA AL LIMONE....SEI DAVVERO STRA BRAVA...ORA VOGLIO PROVARE PURE IO..

    SOLO UNA CURIOSITA' LE UOVA SONO IN TUTTO 4 CIOE'2 INTERE E POI ALTRE 2 ALBUMI?
    GRAZIE MILLE E COMPLIMENTI ANCORA.
    GLO!

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    1. Ciao Glo, grazie mille delle tue belle parole e di essere passata nel mio angolo.
      Le uova sono 4 e vanno messe insieme ma , due le devi mettere intere e di due devi usare solo i tuorli.
      Se vorrai farmi sapere com'è venuta e se ti è piaciuta, mi farà molto piacere... :)

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Grazie per l'attenzione e per i commenti che vorrai lasciarmi :) !
Patrizia